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Sabores exóticos en Querétaro: dónde probar chapulines, hormigas y otros manjares prehispánicos Querétaro es conocido por su arquitectura colonial, sus viñedos y su creciente oferta gastronómica. Sin embargo, para quienes buscan una experiencia culinaria auténtica y diferente, esta ciudad ofrece…
Los mercados en Querétaro que no te puedes perder: tradición, sabor y cultura. Hablar de mercados en Querétaro es hablar de tradición viva. Estos espacios no solo son lugares para comprar alimentos, sino verdaderos centros culturales donde se mezclan aromas,…
La tradición culinaria en los países de habla alemana se caracteriza por una profunda apreciación de los platos de carne, que reflejan siglos de historia gastronómica y cultural. Cárnicas de la gastronomía germanoparlante: Esta rica herencia se manifiesta en una…
En el mundo de la alta gastronomía, no solo los platos de carne o pescado alcanzan precios estratosféricos. Existe un universo de creaciones vegetales que, por su rareza, método de cultivo o técnicas de preparación, se han convertido en algunos…
Razas de ganado bovino: Diversidad, producción y tradición en México. El ganado bovino desempeña un papel fundamental en la agricultura, la economía rural y la gastronomía de numerosos países. En México, la crianza de diferentes razas de vacas ha evolucionado…
Textura, jugosidad y flavor: parámetros clave en la calidad de la carne En el análisis sensorial de los alimentos, la textura y el flavor (sabor y aroma combinados) son determinantes fundamentales para evaluar su calidad. Esto es especialmente evidente en…
Día Nacional del Ceviche: Historia, celebración y variedades del plato insignia del Perú: Cada 28 de junio, Perú se viste de fiesta para celebrar el Día Nacional del Ceviche, una jornada dedicada a honrar uno de sus mayores orgullos gastronómicos.…
La cocina ofrece una amplia variedad de pescados que se pueden preparar de diversas maneras, cada uno con características únicas que los hacen ideales para ciertos platillos. A continuación, se presentan algunos tipos de pescados y sus preparaciones: frito, al…