Desayunos por el mundo
Desayunos por el mundo, una encuesta sobre los desayunos más populares del mundo.
Desayunos en México
El desayuno en México es una experiencia rica y variada, que combina sabores tradicionales con ingredientes frescos y coloridos. A continuación, se presentan algunos de los desayunos más populares que reflejan la diversidad culinaria del país.
1. Chilaquiles
Los chilaquiles son uno de los desayunos más icónicos de México. Se preparan con tortillas de maíz cortadas en triángulos y fritas, que se bañan en salsa roja o verde. Se suelen acompañar con crema, queso fresco, cebolla y cilantro. A menudo, se les añade pollo deshebrado o huevos estrellados para hacerlos aún más sustanciosos. La combinación de texturas crujientes y suaves hace de este platillo un favorito en cualquier mesa mexicana.
2. Huevos Rancheros
Este plato consiste en huevos fritos servidos sobre tortillas de maíz ligeramente fritas, bañados con salsa ranchera. Generalmente se acompaña de frijoles refritos y rodajas de aguacate. Es un desayuno muy completo que aporta energía para el día.
3. Tamales
Los tamales son una opción popular para el desayuno, especialmente en festividades. Están hechos de masa de maíz rellena de carne, chiles o frutas, y se cocinan al vapor envueltos en hojas de maíz. Se pueden disfrutar solos o en una “torta”, que consiste en un tamal dentro de un bolillo (pan mexicano) frito.
4. Guajolotas
Las guajolotas son tortas de tamal, donde un tamal caliente se coloca dentro de un bolillo o pan blanco. Este desayuno es especialmente popular en la Ciudad de México y se puede encontrar fácilmente en los puestos callejeros12.
5. Enmoladas
Las enmoladas son tortillas rellenas de pollo deshebrado y bañadas en mole, una salsa hecha a base de chiles y chocolate. Este platillo se sirve comúnmente con crema y queso rallado, ofreciendo una mezcla única de sabores dulces y salados14.
6. Birria
La birria es un guiso tradicional que se prepara con carne (generalmente de cordero o cabra) cocinada a fuego lento con especias. Se puede servir como taco o como plato principal acompañado de frijoles y arroz12.
7. Tacos de Guisado
Los tacos de guisado son tortillas rellenas de diferentes guisos, como carne deshebrada, pollo o verduras. Son una opción rápida y deliciosa para el desayuno, a menudo acompañados de salsas picantes3.
8. Molletes
Los molletes son mitades de pan tipo baguette cubiertas con frijoles refritos y queso gratinado, a menudo acompañados con pico de gallo (mezcla de jitomate, cebolla y cilantro) y aguacate34.
9. Café de Olla
Este café tradicional se prepara con canela y piloncillo (azúcar sin refinar), ofreciendo un sabor único que complementa perfectamente los desayunos mexicanos.
10. Frutas Frescas
Las frutas frescas son comunes en los desayunos mexicanos, ya sea como parte del plato principal o como un acompañamiento refrescante. Frutas como papaya, piña y plátano son populares.o.
Desayuno Inglés
El desayuno inglés tradicional, conocido como “full English breakfast”, es un festín que incluye:
- Huevos fritos
- Bacon (tocino)
- Salchichas
- Tomates a la parrilla
- Champiñones fritos
- Pan frito o tostadas
- Pudding negro (black pudding)
Este abundante desayuno se acompaña generalmente de té o café y es popular en todo el Reino Unido. Las variaciones regionales pueden incluir elementos como haggis en Escocia o pan de patata en Irlanda del Norte.
Desayuno Europeo
El desayuno en Europa presenta una amplia variedad según el país. Algunos ejemplos incluyen:
- Francia:
Croissants y pain au chocolat acompañados de café o té. También son comunes los yogures y las crepes. - Alemania:
Un desayuno típico incluye pan (Brot), mantequilla, quesos variados y embutidos, además de mermelada y café. - Italia:
Generalmente consiste en un espresso o cappuccino acompañado de un cornetto (croissant) o pan con mermelada. - Grecia:
Yogur griego con miel y nueces, acompañado de frutas frescas y pan pita.
Desayuno Americano
El desayuno americano es conocido por su diversidad regional y suele incluir:
- Huevos revueltos o fritos
- Bacon o salchichas
- Tostadas o biscuits (panecillos)
- Pancakes o waffles, a menudo servidos con jarabe de arce
- Hash browns (papas ralladas fritas)
Este tipo de desayuno puede variar considerablemente entre regiones; por ejemplo, en el sur se pueden encontrar grits (sémola de maíz) como acompañamiento. Cada uno de estos desayunos refleja no solo la cultura culinaria del lugar, sino también las preferencias locales y los ingredientes disponibles. Desde la sencillez del pan con tomate en España hasta la abundancia del desayuno inglés, hay opciones para todos los gustos a la hora del desayuno.
