El restaurante que desafía todos los sentidos

Desde noviembre de 2022, Eatrenalin, junto al Europa-Park en Rust (Alemania), ha revolucionado el concepto de gastronomía experiencial. Este restaurante pionero que desafía todos los sentidos fusiona un menú de ocho platos de alta cocina con tecnología multimedia de vanguardia y una silla flotante patentada, creando un espectáculo multisensorial que ha cautivado a más de 12.000 comensales y obtenido premios como el Leaders Club Award 2022 (oro) y el TEA Thea Award.

Una sinfonía multisensorial de tecnología y arte culinario

Eatrenalin no es un restaurante tradicional, sino un restaurante pionero que desafía todos los sentidos mediante una coreografía perfecta entre sabores, proyecciones holográficas, vibraciones táctiles y aromas sincronizados. Los comensales viajan a través de once mundos temáticos —como paisajes submarinos (“Ocean”), laboratorios de sabores (“Taste”) y galaxias futuristas (“Spaceship”)— mientras degustan platos diseñados para activar cada sentido.

Impulsado por Thomas Mack, copropietario del Europa-Park, y el experto en gastronomía Oliver Altherr, el proyecto combina el expertise técnico de MACK Rides (creadores de la silla flotante), animaciones 3D de MACK Animation y un equipo culinario internacional liderado por chefs como Ties van Oosten y Juliana Clementz.

El menú de ocho pasos: Un viaje gastronómico por dimensiones paralelas

Cada plato es una obra de arte inmersiva:

1. Aperitivo en la sala Lounge: Champán y amuse-bouche servidos con proyecciones de luz dinámicas.
2. Ritual de purificación en “Waterfall”: Un lavado sensorial con sonidos de cascada y efectos hápticos.
3. Plato “Ocean”: Centollo con nabos y suero de leche (Red Dimension) o versiones veganas con hinojo y algas (Green Dimension).
4. Experimento “Taste”: Explosiones de sabor que van de lo dulce a lo umami, acompañadas de luces cambiantes.
5. Interludio “Spaceship”: Simulación de despegue espacial con platos que imitan meteoritos y nebulosas.
6. Platos principales: Influencias globales, desde salsas trufadas francesas hasta marinados asiáticos.
7. Clímax con postre: Creaciones como esferas de chocolate “incandescentes” con núcleo líquido, servidas con humo aromático.

Cada transición entre platos incluye efectos sincronizados: vibraciones en la silla al simular olas, proyecciones de cristales de sal para realzar mariscos, o aromas de bosque durante platos con trufa.

La silla flotante: Ingeniería al servicio de la experiencia

El corazón de este restaurante pionero que desafía todos los sentidos es la silla autónoma con ruedas Mecanum, que permite movimientos omnidireccionales sin rieles. Desarrollada por MACK Rides, cada silla pesa 320 kg y está compuesta por 2.100 piezas que interactúan en tiempo real con luces, sonidos y escenarios 3D.

Tras la cena: Mixología con espectáculo

En el bar futurista, el mixólogo Jürgen Wörner sorprende con cócteles como el Smoked Chili Margarita —preparado con llamas controladas— y bebidas interactivas que liberan aromas al tocarlas. Para huéspedes que buscan prolongar la experiencia, el Hotel Krønasår ofrece suites con camas giratorias 360° y paredes proyectivas.

Expansión global y legado culinario

Tras su éxito en Alemania, el equipo planea llevar este restaurante pionero que desafía todos los sentidos a ciudades como Dubai y Tokio. “Eatrenalin no es solo una cena, es un viaje emocional que redefine el concepto de sabor”, afirma Thomas Mack. Con precios desde 195€ por persona, esta experiencia de 3,5 horas establece un nuevo estándar para la gastronomía del futuro.

Eatrenalin es mucho más que un restaurante: es un restaurante pionero que desafía todos los sentidos, fusionando tecnología, arte y gastronomía en una experiencia única. Aquí, cada bocado se convierte en un viaje a universos paralelos, donde los límites entre realidad y fantasía se desvanecen. Una revolución que inspira tanto a foodies como a creadores de experiencias inmersivas.