Los mejores platos del mundo
Los mejores platos del mundo han premiado los mejores platos del mundo para el año 2024. Estos galardones se basan en las valoraciones de usuarios de todo el mundo y ofrecen una fascinante visión de las tradiciones culinarias de diferentes países. A continuación, se presentan los diez platos destacados que han sido reconocidos este año:
- Lechona (Colombia)
- Pizza Napolitana (Italia)
- Picanha (Brasil)
- Rechta (Argelia)
- Curry Panang (Tailandia)
- Asado (Argentina)
- Çökertme Kebap (Turquía)
- Rawon (Indonesia)
- Cağ Kebabı (Turquía)
- Tibs (Etiopía)
A continuación, se describen estos platos, incluyendo su preparación.
Lechona (Colombia)
La lechona es un plato tradicional colombiano que consiste en un cerdo entero relleno de una mezcla de arroz, guisantes, cebollas y especias, que se cocina lentamente. Es especialmente popular en festividades y celebraciones.
Receta de Lechona
Ingredientes:
- 1 cerdo entero (aproximadamente 10 kg)
- 2 kg de arroz
- 1 kg de guisantes
- 5 cebollas
- 4 dientes de ajo
- Hierbas frescas (cilantro, perejil)
- Especias (páprika, comino, sal, pimienta)
Preparación:
- Cocinar el arroz y los guisantes por separado.
- Sofreír las cebollas y el ajo en una sartén.
- Mezclar el arroz y los guisantes cocidos con las cebollas sofritas y sazonar con especias.
- Sazonar el cerdo por dentro y por fuera, y rellenarlo con la mezcla de arroz.
- Asar el cerdo en un horno grande a baja temperatura durante varias horas hasta que esté tierno.
Pizza Napolitana (Italia)
La pizza napolitana es famosa en todo el mundo por su base delgada y crujiente y sus ingredientes frescos.
Receta de Pizza Napolitana
Ingredientes:
- 500 g de harina para pizza
- 325 ml de agua
- 10 g de sal
- 5 g de levadura seca
- 200 g de salsa de tomate
- 250 g de mozzarella
- Albahaca fresca
Preparación:
- Colocar la harina en un bol, añadir la levadura y la sal.
- Incorporar gradualmente el agua hasta formar una masa suave.
- Dejar reposar la masa en un lugar cálido.
- Estirar la masa, cubrir con salsa de tomate y colocar la mozzarella encima.
- Hornear a alta temperatura hasta que los bordes estén dorados.
Picanha (Brasil)
La picanha es un corte popular de carne en Brasil que a menudo se asa a la parrilla.
Receta de Picanha
Ingredientes:
- 1 kg de picanha (cadera de res)
- Sal gruesa
- Pimienta
Preparación:
- Sazonar la picanha con sal gruesa y pimienta.
- Asar a la parrilla a alta temperatura hasta que esté dorada por fuera y rosada por dentro.
- Cortar en rodajas y servir.
Los mejores platos del mundo
Rechta (Argelia)
Rechta son fideos tradicionales argelinos que se sirven a menudo con carne o verduras.
Receta de Rechta
Ingredientes:
- 500 g de fideos rechta
- 500 g de carne de cordero
- Cebollas
- Especias (comino, canela)
Preparación:
- Sofreír la carne de cordero con cebollas y especias.
- Agregar agua y dejar hervir.
- Incorporar los fideos rechta al caldo y cocinar hasta que estén tiernos.
Curry Panang (Tailandia)
El curry Panang es un curry tailandés rico que se prepara con leche de coco y una variedad de especias.
Receta de Curry Panang
Ingredientes:
- 400 g de pechuga de pollo
- 200 ml de leche de coco
- Pasta de curry Panang
- Verduras al gusto
Preparación:
- Cortar el pollo en trozos y dorarlo.
- Añadir la pasta de curry y sofreír brevemente.
- Agregar la leche de coco y dejar hervir hasta que el pollo esté cocido.
Asado (Argentina)
El asado se refiere a un método argentino para asar carne, a menudo con diferentes tipos de carne.
Receta de Asado
Ingredientes:
- Diferentes tipos de carne (res, cerdo)
- Sal gruesa
Preparación:
- Colocar la carne en la parrilla y sazonar generosamente con sal.
- Asar a baja temperatura hasta que esté tierna.
Çökertme Kebap (Turquía)
El Çökertme Kebap es un delicioso plato turco hecho con carne de cordero sobre un lecho de puré de patatas.
Receta de Çökertme Kebap
Ingredientes:
- 500 g de carne de cordero
- Patatas
- Yogur
- Especias
Preparación:
- Sazonar la carne de cordero y asarla o freírla.
- Cocinar las patatas y hacer puré.
- Servir la carne sobre el puré con yogur.
Rawon (Indonesia)
Rawon es una sopa indonesia hecha con carne de res que tiene un color negro característico debido al uso del fruto Keluak.
Receta de Rawon
Ingredientes:
- 500 g de carne de res
- Frutos Keluak
- Especias (ajo, jengibre)
Preparación:
- Cortar la carne en cubos y dorarla.
- Triturar los frutos Keluak y añadirlos al agua junto con la carne.
- Cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
Cağ Kebabı (Turquía)
El Cağ Kebabı es un kebab tradicional turco hecho con carne marinada.
Receta para Cağ Kebabı
Ingredientes:
- 500 g de carne de cordero
- Yogur
- Especias
Preparación:
- Marinar la carne y ensartarla en brochetas.
- Asar hasta que esté cocida.
Tibs (Etiopía)
Los Tibs son trozos de carne salteados, a menudo servidos con injera, un pan plano tradicional etíope.
Receta para Tibs
Ingredientes:
- 500 g de carne de res o cordero
- Cebollas
- Pimientos
Preparación:
- Cortar la carne en trozos y dorarla.
- Añadir cebollas y pimientos, continuar cocinando.
Estos platos no solo representan la diversidad culinaria del mundo, sino que también invitan a descubrir nuevos sabores ¡y disfrutar!
