En el fascinante mundo de la gastronomía, las especias más exclusivas pueden alcanzar precios extraordinarios, convirtiendo estos aromáticos tesoros en verdadero oro culinario. Exploremos las especias más codiciadas y costosas del planeta. Azafrán Iraní de Kashmar El verdadero “oro rojo”…
La carne de res es un ingrediente versátil en la cocina, y su preparación varía según el corte y el método de cocción. A continuación, se presenta una guía detallada sobre los cortes de carne de res más comunes y…
Casa del Maíz y la Cultura Alimentaria – Cencalli: Un homenaje a la tradición culinaria mexicana Ubicado en el Complejo Cultural Los Pinos de la Ciudad de México, el museo Cencalli, cuyo nombre oficial es “Casa del Maíz y la…
Las frutas más exclusivas y caras: En el universo de la alta gastronomía, existe un selecto grupo de frutas que, por su rareza, método de cultivo o características únicas, alcanzan precios extraordinarios y son consideradas verdaderos tesoros culinarios. Melones Densuke…
Los 7 errores más comunes al asar a la parrilla (y cómo evitarlos fácilmente) El clima perfecto para parrilladas ha llegado. Para que tu primera barbacoa del año no se convierta en un desastre, es clave conocer y evitar los…
El arte de cocinar carne de res con sabores dulces 4 recetas de la tradición mexicana La cocina mexicana es famosa por su habilidad para combinar sabores contrastantes, especialmente en la preparación de carnes. Aquí presentamos cuatro recetas emblemáticas que…
La gastronomía mundial se encuentra en constante evolución, y cada año se revelan nuevos talentos y experiencias culinarias excepcionales. A continuación, se presenta una lista de los 20 mejores restaurantes del mundo en 2025 según las clasificaciones más recientes, incluyendo su ubicación,…
Tiempos y temperaturas de cocción para carnes y pescados y aves: La correcta cocción es fundamental tanto para la seguridad alimentaria como para lograr el punto óptimo de sabor y textura. Esta guía detallada te ayudará a conseguir resultados perfectos…
El 24 de abril de 2025, el Stammtisch de CAMEXA BAJIO se celebró en el Café Moser, donde se degustaron las originales salchichas alemanas de Nuremberg de Sabroso.
Ubicado en el corazón del Centro Histórico de la Ciudad de México, el Museo Galería Nuestra Cocina Duque de Herdez (también conocido como Museo Fundación Herdez) ofrece un fascinante recorrido a través de la historia y evolución de la cocina…
Marinadas para Bistec – Marinada Fajita Clásica Marinada con Solo 3 Ingredientes Marinadas para Bistec – Marinada con Ajo y Hierbas Marinada Balsámica con Romero Marinada Dulce y Picante Estas marinadas son perfectas para realzar el sabor del bistec. Simplemente…
El 24 de abril de 2025, Sabroso le invita a los habituales de Camexa Bajio a una degustación Sabroso Queretaro en el Café Moser. ¿Embutido o no embutido? Esa es la cuestión. Los embutidos están disponibles en cualquier supermercado e…
El ahumador offset, también conocido como ahumador de desplazamiento lateral o smoker offset, representa la culminación de décadas de evolución en el arte del BBQ tradicional. Originado en las vastas llanuras de Texas, este equipo se ha convertido en el…
Los termómetros de cocina son herramientas esenciales para garantizar que los alimentos se cocinen a la temperatura adecuada, lo que no solo mejora el sabor, sino que también asegura la seguridad alimentaria. A continuación, se presenta un análisis comparativo de…
Historia y Orígenes El fondue de carne, también conocido como “fondue bourguignonne”, tiene sus orígenes en la región de Borgoña, Francia, aunque se popularizó en Suiza durante el siglo XX. A diferencia del tradicional fondue de queso, el fondue de…